Bread and Jam

● 特徴 【お取りよせ商品】 冷凍生地（加熱後摂取未加熱冷凍食品） ダージリンティーの茶葉を練りこんだビスケット生地を、リッチでソフトなパン生地に被せたメロンパン型のパンです。生地から作ると面倒なメロンパン成形も、冷凍生地なら解凍⇒発酵⇒焼成で、比較的お手軽です！おうちで焼きたてパンをほおばってくださいね。 ※こちらは業務用商品となりますので、メーカーから入荷したままのダンボールケースで発送させていただきます。 ※なお、レシピはお付けしておりませんので、予めご了承くださいませ。 ■ご一緒にいかがですか、いろいろあって迷っちゃう？！ 冷凍生地各種はこちらです。 内　容　量 100g×60 原　材　料 小麦粉、加工油脂、糖類、卵、紅茶クリーム、イースト、脱脂乳、バター、食塩、乳化剤、膨脹剤、ビタミンC、酵素、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE）、カカオ色素、香料（原材料の一部に大豆、豚油を含む） 保存方法 -18℃以下の冷凍庫で保存して下さい。開封後は、しっかりと密閉して-18℃で保存して下さい。 使用上の注意 解凍⇒発酵⇒焼成してからお召し上がり下さい。保存状態や発酵状態が悪いと、膨らみに影響しますのでご注意下さい。 配送方法 [冷凍]の温度帯でお届け 備　考 ※賞味期限は、製造後90日程度です。注文数や出荷数の加減で、賞味期限の残りが45日程度のものをお届けする場合もございますが、予めご了承くださいませ。 ※こちらはお取りよせ商品のため、 ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、 ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。 ● 関連商品 ・■冷凍生地■　メロンパン系各種 ■冷凍生地■紅茶メロンパンの作り方 【材料】 ・冷凍生地 【道具】 ・ベーキングシート ・オーブン　など 1. 【準備】冷凍庫から生地を取り出します。凍ったまま、生地と生地との間を十分に空け、天板に並べます。 ※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。 2. 【解凍】室温で解凍します（目安：温度25℃→約60分） ※指で軽く押してみて、柔らかくなっていることを確認。 3. 【発酵】温度30℃湿度80％の発酵室で約60分発酵。発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用。（湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れる） ※生地の表面が少しウェットになっていればOK。 4. 【発酵後】目安は生地が1.5〜2倍になれば完了。 発酵後室温（25℃）で、15分生地を休める。 5. 【焼成】190℃で予熱した電気オーブンに入れ、190℃で約14分焼成します。 焼成後は、天板ごとポンと軽くパンにショックを与えます。 ※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。...続きを読む